イタリアンと聞くと、あなたはどんなものを思い浮かべますか？
僕はパスタやピッツァを思い浮かべますが、新潟でイタリアンと言えばトマトソースがかかった焼きそばなんだそう。
沖縄でぜんざいと言えば、かき氷に白玉と金時豆ですが、県外出身の妻は温かいお汁粉を思い浮かべるようです。
地元では日常的に親しまれているのに、その土地を離れると、なかなかお目にかかれないソウルフード。
そんなソウルフードを日本全国から集めた本です。
この本で全国のソウルフードを巡る旅に出てみてください。
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